樱桃是我国北方落叶果树中成熟较早的树种，果实鲜美、营养丰富。过去，樱桃的栽培成本较高，导致樱桃价格走高。对樱桃生长环境进行全面的了解和分析，有助于研发高效栽培技术。从植物生长所需的土壤、温度、水分、光照四个方面来分析樱桃生长环境，从而控制各种条件，以达到提高产量和质量的目的。

我国北方的土壤都较为深厚和松散，樱桃的根系生长需要较多的氧气，因此，北方樱桃的生长需要增加土壤的透气性，可适当使用一些通气性的砂土。土壤的湿度也须控制在合适水平，湿度过大会造成黏着力增加，减少透气性。樱桃生长需要合适的酸碱度，一般pH值控制在5.6~7.0。

樱桃在生长过程中对温度较为敏感，生长周期开始于立春之后，环境温度10℃左右时开始萌芽，15℃开花，气温升至20℃时开始快速生长，长达2个月的生长期之后开始成熟。温度降至5℃时开始落叶，树木相继进入休眠状态。若为提高樱桃的产量和质量，在整个生长周期配合季节变化，可适当增加保温控温措施。

水分参与果树的光合作用、蒸腾作用、有机物质的分解与转化，还可调节树体和土壤的温度等，对樱桃树的生长发育至关重要。果实成熟之前，适当的水量有利于膨大生长，增加单果质量和大小，成熟期水量过大会造成裂果，降低果实的品质。根据果实的发育时期，进行合理有效灌溉。

光照可调控樱桃果实的品质，主要是光照参与果实发育过程中代谢物质的积累。光照时间的长短与果实的颜色深浅、有机酸含量等呈正相关。保证充足的光照时间可有效提高樱桃的品质和产量，避免光照不足引起枝芽过分生长的情况。

樱桃在种植前充分考虑樱桃需要的环境并结合当地的气候情况，选择合适的土地及合适的樱桃品种，再加上科学合理的田间管理，才能提高樱桃的产量及质量。樱桃喜光喜肥，种植的园地要选择土壤肥力高、光照强度高的地方。种植前选择土壤疏松、肥力充足的沙土地或壤土地，pH值控制在6.0~7.5，可为樱桃的生长发育打下坚实的基础。樱桃的根系较浅，呼吸作用强，需氧量大，种植前需对土壤进行深翻，使土壤处于疏松状态，有利于樱桃根系的生长。若是土壤肥力较低或者贫瘠，可对土壤进行改良，施加腐熟农家肥；若土壤偏碱性，可进行多次中耕，并进行地膜覆盖或者覆草等方式以减少水分的蒸发。樱桃园的深耕多选在9—10月，深度在60厘米左右，可防治根腐病以及其他土传病害。

樱桃的种类繁多，进行选择时，结合当地气候，与主栽品种有着较高的授粉亲和性，可提高樱桃的产量。种植时与主栽品种的比例控制在2∶1，授粉品种有3~4种即可。产量高、抗病性强的品种有早大果、红灯、艳阳、先锋等。

樱桃的栽种时间一般在春秋季，秋季的栽种效果要优于春季。秋季栽种后可在来年春天开始根系的生长，可提高苗木的成活率。每个苗穴内施加20千克左右的腐熟农家肥，与土壤混合均匀后填入坑底，栽种时将苗木扶正，根系完全伸展，边填土边压实。栽种完成后浇足定根水，待水下渗后覆土保墒。

合理浇水 樱桃具有不耐旱、不耐涝、喜温但不耐寒等特点，对樱桃浇水需控制时间及浇水量。花前是枝条舒展、叶片生长为开花积蓄营养的时期，此时，浇水可提高地面温度2~4℃，有助于减轻晚霜的危害。开花期经历初花期、盛花期和落花期3个阶段，开花期对水的需求量不大，高湿环境会导致花粉无法散开，不易授粉，严重时还会出现花腐病，而湿度太低影响受精率和坐果率，因此花前水一定要浇好，开花过程中不浇水。开花结束后至果实成熟前对水量的需求较大，此时樱桃发育和生长最为旺盛，此阶段需灌水2~3次，灌水量要大，使得果园土壤保持湿润状态。从硬核至成熟阶段，樱桃果实体积和质量不断增大，对养分、水分需求较大，可在采摘前2周进行浇水。采摘后浇水的目的是促进花芽分化，浇水量控制在地表湿润即可，使得樱桃经过一个干旱的时期，有助于花芽的形成。9—10月封冻前配合基肥施加后进行浇水，可提高樱桃树的抗冻能力，促进土壤保墒。

科学施肥 每年9月对樱桃树施加基肥，不同生长时期的樱桃树苗施加肥料的种类和数量不同。不足3年的幼龄樱桃树以施加氮肥为主；4~6年樱桃树处于营养生长点和生殖生长点的平衡时期以复合肥为主，可促进花芽的分化；8年以上的盛果期樱桃树以氮磷钾为主，还需辅以其他营养元素，以保证产量和品质。

开花前幼龄果树可施加尿素100~500克/株，初果树施加高钾复合肥，用量控制在0.05千克/株，盛果期果树可喷施叶面肥0.3%磷酸二氢钾、0.3%硼砂、0.3%尿素混合液，以促进坐果率的提高，还可预防倒春寒。坐果后可施加肥料以增加坐果率，可在谢花期喷施0.3%磷酸二氢钾和微量元素，硬核期施加钾肥，膨大期施加磷肥，着色期施加氮肥，采收后施加硫酸钾型复合肥，避免树体出现营养不良的状况。

樱桃的生长较为旺盛，顶端优势较强，引起树体的生殖生长及营养生长不平衡，导致开花少、结果少、产量低。因此，在植株生长旺盛时期进行枝条的修剪，可以促进花芽分化，平衡树的长势。

夏季修剪枝条

幼树整形修剪 根据樱桃树栽植行列排布选择合理的整形技术。针对Y字形排布，选择配套支撑架将樱桃树枝进行绑缚，使两侧的主枝保持对称状态，增强透光通风能力；针对自然开心形的樱桃幼树，保留中间3个主枝，分枝角度控制在30°左右，保留中心主干，栽种4年后，可修剪成为开心形。在樱桃幼树阶段进行长期摘心的修剪工作，适当增加分枝，扩大树冠，以提高结果率。

冬季修剪后树形

结果树整形修剪 结果树的修剪需注意在采果后进行，剪除过密过强扰乱树冠的大枝，促进花芽的形成。在冬季时可回缩短果枝的生枝段，促进新果枝的形成。

衰老树修剪 衰老树主要培养新的主枝和侧枝，对不具备结果能力的骨干枝进行回缩，剪除多余的主侧枝。采果结束后进行大枝更新修剪。

辅助授粉 樱桃是异花授粉树种，通常需要介质充当媒介，常见授粉方式，一是放置蜂箱，让蜜蜂进行传粉，方便但坐果率不高；二是人工授粉，坐果率较高。

疏花疏果 樱桃一般在3—4月份开花，开花之前稍微浇水，以保证生长发育的需要，开花之后不要浇水，以免引起落花，影响产量。花芽现蕾期进行疏花，每朵花序内有3个花芽是最好的。疏果在生理落果后进行，除去小果、密生果、畸形果。果实膨大期对水量的需求增加，适当浇水可增加产量，可少量多次进行。

采前保护 果实膨大期需要较多的水分和养分，及时浇水并施加肥料，使土壤处于稳定适宜状态，避免初期缺水后期暴雨，导致出现裂果。

采收时间要依据果面色泽、果实风味的成熟度来确定。采用人工的方式进行采摘樱桃果实。注意采摘时不可有过大动作，以免损伤果实，注意保护果枝，避免影响第二年产量。